ワインとハイボールふじ屋は
『週に２回、家へ帰る前に寄るお店』をコンセプトに
元バーの雰囲気を活かしたごはんバーです。
常時ワイン約３０種類以上、ハイボール(ウイスキー約１００種)以上をご用意し、
お料理はつまめるあてが中心になりますが
日々変化のある季節のお料理を提供しております。
新町高辻界隈で数少ない深夜帯も営業しております。

3月の店休日は
3月　1日㈰
　　 7日㈯
　　 8日㈰
　　15日㈰
　　22日㈰
　　29日㈰
となっております。

そうなんです。
今日は土曜日なのに休むんです。
たぶん初めてですね。
サービス業としてはあるまじき行為です(笑)

ふじ屋で出会ったお客さんの結婚式(といっても2次会です)に
ご招待いただいたので
お店を休むことにしました。
これも自分でやっているならではか？
そして
以前のブログでも書きましたが
2次会会場はわたくしの以前の会社です🏢
ご縁ですねー(⌒∇⌒)

そんな今日はおめでたい日ですが
昨日はふじ屋の新商品を1人寂しく作っておりました。
その名も
【ひつじの～】
実はまだ決まっておりません(笑)

最近どんぶりのおかげで
卵黄だけ使うことが多いんです。
卵白がもったいないですよね。
たまにメレンゲクッキーを焼くんですが
それでは芸がない👀
そこで卵白を使った新商品を作ろうとしているんですが
なんと
まだ
…

失敗しかしたことがありません。
湯がいたり、オーブンで焼いたり、
フライパンで焼いたり、蒸してみたりetc…
卵白のお料理って難しいですね(゜゜)

完成すれば
ブログで一番の報告することにします⤵

わたし自身も毎日幸せですが
今日は幸せオーラを感じてきます。

行ってきます👍

ワインとハイボール　ふじ屋
店主　佐藤雄大